Lysozyme (LYZ) là một loại enzyme kiềm có trọng lượng phân tử thấp có thể thủy phân mucopolysaccharides trong vi khuẩn gây bệnh. Lysozyme chủ yếu phá vỡ liên kết β-1,4-glycosidic giữa axit N-acetylmuramic và N-acetylglucosamine trong thành tế bào, khiến các polysaccharides không hòa tan trong thành tế bào bị phân hủy thành glycopeptide hòa tan, dẫn đến vỡ thành tế bào và thoát ra ngoài, do đó hòa tan vi khuẩn. Do đó, nó là một yếu tố chống viêm tiềm năng và cũng có chức năng chống nấm và kháng vi-rút.

Sản phẩm này được biểu hiện bằng tế bào nội nhũ lúa sử dụng công nghệ tái tổ hợp di truyền và được tinh chế thông qua quy trình tinh chế protein. So với lysozyme lòng trắng trứng, lysozyme biểu hiện từ thực vật không chỉ loại bỏ các rủi ro về an toàn và sự khác biệt về hiệu suất giữa các lô của các thành phần động vật lòng trắng trứng mà còn có hoạt tính sinh học cao hơn lysozyme lòng trắng trứng.

Tính năng sản phẩm

1. Biểu hiện thực vật, không có thành phần có nguồn gốc từ động vật và độ đồng nhất giữa các lô cao;

2. Cải thiện hiệu quả lên men của vi khuẩn;

3. Có hoạt tính phân hủy vi khuẩn cao hơn;

4. Quá trình ly giải nhẹ làm tăng sản lượng protein tái tổ hợp so với quá trình ly giải cơ học.

Sản phẩm Của cải