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Glycosidase
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Glykoproteine können anhand ihrer Glykankettentypen in N- und O-gebundene Glykopeptide eingeteilt werden. Zu den für N-gebundene Glykopeptide häufig verwendeten Enzymen gehören Peptid-N-Glykosidase F (PNGase F), Endoglykosidase H (Endo H) und Endoglykosidase S (Endo S). PNGase F hydrolysiert die GlcNAc-Asn-Bindung und kann Glykanketten mit hohem Mannosegehalt, komplexe und hybride Glykanketten entfernen. Endo H spaltet glykosidische Bindungen innerhalb des Pentasaccharidkerns der N-Glykankette. Endo S spaltet speziell N-gebundene Glykane vom Chitobiosekern der schweren Kette von nativem IgG.
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